L'Antico Frantoio F.lli Morro č situato a 6 km nell'entroterra di Andora, sul lato destro del torrente Merula.
La Nostra Famiglia da almeno cinque generazioni, di padre in figlio, tramanda la figura dell'ovicoltore-frantoiano coltivando gli uliveti e producendo artigianalmente olio extra vergine di oliva, un'arte tanto antica quanto difficile e in continua evoluzione.
Il cultivar Taggiasca, tipica e apprezata varietą di olive della riviera ligure di ponente, da noi lavorata inizia il processo di trasformazione soltanto dopo il defogliamento ed il lavaggio.
L'attuale lavorazione avviene "fondendo" le antiche tradizioni con le nuove tecnologie: la "ruassa" (grossa ruota) alimentata dalla "bea" (un canale di deviazione della'acqua corrente del torrente), aziona meccanicamente ancora oggi ledue macine in pietra per la molitura delle olive, inserite in un moderno impianto a ciclo continuo.
L'olio č estratto a freddo per centrifugazione in modo da mantenere inalterate le caratteristiche oraganolettiche
del prodotto.
Successivamente č conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce, non č filtrato ma travasato dopo la naturale
decantazione.
Il risultato č un olio extra vergine di oliva amabile, nutriente, dal sapore delicatamente fruttato
con retrogusto di mandorla dolce che unisce il piacere della buona tavola alla saggezza di una corretta e sana alimentazione.